Category Archives: I köket: Inspiration

Tid för grönkål

3315grönkålVi går in i ett nytt skede när det gäller det som är i säsong. I går var det premiär för mig och grönkålen denna augusti. När familjen ville grilla korv, kände jag att sommarens potatissallader hade börjat göra sitt för min del. Då kom jag att tänka på den pasta med grönkål – se recept här –  som jag åt mycket förra hösten. Nu gjorde jag bara grönkålsröran enligt följande. Jag fräste scharlottenlök i lite olja, skar ner grönkål (utan mittenstammen), tog över citronzest plus saft, redde av med lite grädde och strödde över valnötter och parmesan. Mums som tillbehör till det mesta denna tid – i går till några chorizo. Det är omöjligt att inte tycka om dessa skördetider. Snart börjar en av sensommarens höjdpunkter också – Bondens marknad. Hjärta på det.

signature

Sparristider

2115sparrisSparris är min favorit bland primörer, så det gäller att njuta med fullt påslag nu när den är i säsong. I kväll när det väntas gäster tänkte jag prova Helenas tips om parmalindad med färskost till det grillade. Den där tårtan som jag skrev om i går är på gång också – hmm – säger jag hittills om den. Vi får väl se när den är provsmakad sedan. Fin kväll till er alla!

signature

Everyday Kitchen: Kycklingrullader

Barnen och jag har som tradition att titta på Idol nu när det går nästan varje vardag. Programmet är egentligen inget måste-se för någon av oss, men det är så mysigt att sjunka ner tillsammans i soffan däruppe när vardagen dragit igång på allvar. Första Idol-veckan var det även Leifs kök i fyran – Leif Mannerström öppnar restaurang i Gbg med ett gäng arbetslösa a la Jamie Oliver – och det är samma där. Möjligen inte Henriks och mitt förstaval, men vi har blivit sittandes. Och så när jag ställde fram en för oss ny maträtt i går – och det visade sig att det var Leifs kyckling – då var det ändå lite ätbart.

3714everydaykitchen

 Tallrik ur In Blue/Rörstrand Glas Lempi/Iittala Bestick Laguiole Underlägg/Svenskt Tenn.

Kycklingrullader är inget nytt under solen, men jag har faktiskt aldrig gjort det förut. Jag tittade som sagt på Leifs recept som harvats till leda i reklamen, men slutade med att göra ungefär som härDet här är ett recept som görs efter behag med andra ord – i går blev det minsta motståndets lag utan lök och persilja för att behaga samtliga vid bordet. Rekommenderas varmt.

3714flowerFin tisdag till er alla!

signature

Triss i inspiration: Köket

Det är tiden för förhoppningar i köket. Vardagsmatlagningen rullar i gång på allvar. Det är säsongsskifte med skördetider. Jag när hopp om att få till en fungerande modell för listor, inköp och inspiration som får det hela att kännas uppdaterat och lite nytt. Vi är några veckor in med flera nytillskott på menyn – vi har framförallt tittat i denna kokbok. Som sagt – mitt tillfrisknande från den lite osunda vanan att skaffa mig kokböcker i parti och minut är fortfarande on – men några nytillskott lär det bli i höst. Just nu väljer jag dessa två plus en virtuell.

3614kokböckerAnna och Fanny Bergenström gör alltid de finaste av böcker. Många av våra klassiker i köket kommer från dem. Det goda enkla är därför given i min hylla.

3614kokböcker1Annelie på bloggen Blomster och bakverk lanserade en ny kategori i går – Veckans Vego – som jag ser fram emot att följa. Först ut är en klassisk Ratatouille som passar utmärkt just nu med tanke på all färsk zucchini som är tillgänglig.

3614kokböcker2I oktober kommer Sunday Suppers egen kokbok. Karen Mordechai driver en sympatisk tanke om söndagsmiddagarna och hur de kan samla familj och vänner. Estetiken och budskapet är mycket i linje med den i genren tongivande Kinfolk. Själv blir jag inspirerad till att tänka kring söndagen och dess mat. Och jo, kanske kan det tänkas att jag även investerar i denna lilla bok.

Fin onsdag!

signature

Till det grillade

Det känns lite magiskt att kicka igång kategorin Sommarliv här på bloggen. Vi körde hela registret i helgen och mumsade såklart på grillat. Jag har gjort vår numera klassiska grillolja och grillkrydda i ett antal år nu (kommer ursprungligen härifrån), men varje gång som är den första för säsongen så sitter det inte riktigt i fingrarna, så då tittar jag på recepten. Kom tillbaka i augusti – då kör jag på av gammal vana:). Så favoriter i repris till grillsäsongen. Angivelsen på recepten är 800 g kött, men jag tycker att det räcker till mer. Det är bara att prova sig fram från grunden och sätta till vad man behagar.

1714grillx
Flaskan och burken i collagen kommer från Granit. Varför inte göra göra i ordning ett set, dekorera med utskrivna etiketter (finns mängder på nätet – googla – jag fann de som jag använt här) och ta med som en liten present till en middag?

1714grill1x

Vad vi skall göra i kväll? Tja, grilla såklart. Fin måndag till er!

signature

Kokbokstrend

 

 

Man får lov att pigga upp sig lite när man sparat rolig storhandling till lördagseftermiddagen. Bunkring av konserver, pasta, mjöl etcetera etcetera samt en ny kokbok. Monika Ahlberg, som får sägas startade trenden med glossiga kokböcker på allvar i Sverige med boken om Rosendal, har kommit med den nya tungviktaren Monikas vardagsmat. Det är en himla fin bok, stor i formatet och med sådant där tjockt papper som jag är svag för. Det verkar vara bra recept också som lockar till att prova, istället för att fastna i bläddrandet – en uppenbar risk med dessa snygga böcker som det är svårt att få nog av. Så det lite mer experimentella matfotograferandet – här av Carl Bengtsson – som har blivit populärt i matstyling den senaste tiden. Och jag har bara så himla svårt för det där köttet på framsidan. Det bara skriker dubbelmoral om det, eftersom jag inte är vegetarian, men sorry – den här boken hamnar inte på tavellisterna i köket. En chicken (!) i det sammanhanget äro jag.

 

Och med Lotta Lundgrens bok i färskt minne. Den är så vacker och nyskapande på alla sätt. Symboliken i omslaget är ju klockren, men det är samma sak här. Jag brukar vara snabb att anamma nya perspektiv och att ha förmågan att se saker, men här blir det uppenbarligen för mycket av det goda. Vad tycker du?

signature

Matinspo 2012

 

 

Sommaren kom tillbaka till oss. Och det gäller att suga ut det sista innan skolan drar igång på måndag. Så gör vi också. Blogguppdateringarna har blivit därefter, men på måndag ska det bli ordning igen. Tror jag :). Det hindrar dock inte mig från att vara aktiv på Instagram. Jag lever ju på hoppet att vi skall komma igång med matlagningen igen. Jag brukar hoppas på det varje augustiuppstart. Men det här är kanske gången då vi lyckas också?! Denna gång drivs jag av ambitionen att få med barnen i matprojektet också. Detta är ju naturligtvis roligast en solig sommarlovsdag och inte en dag i regnig oktober då alla är dunderförkylda, men vad vore man utan alla sina planer?!

 

 

#matinspo2012 heter taggen på Instagram. Man kan se flödet här. Min förhoppning är att det skall vara ett snabbt, kul och opretantiöst medium för att inspireras. Kanske kan det få spinnoffer i bloggen sedan också. Join in! 

Vår lunch i dag blev Chicken Nuggets med ris, currysås (vi gjorde utan kokosmjölk), gurka och tomat. Barnen älskade det och gav genast fem av fem möjliga i vår matbok. åh, vad jag älskar starten av något nytt! Och jag älskar att jag alltid hoppas på att det skall lyckas just denna gång 🙂

signature

Matinspiration

 

Matlagningen har gått på tomgång ett tag igen nu. Jag inledde hösten tämligen storstilat med inspiration och nya recept, men sedan blev det lite samma lika igen. I dag lanseras Bloggreceptboken som finns att ladda ner som PDF gratis om man följer länken. Dels är det nya recept presenterade på ett snyggt sätt, dels är det en snabbguide till ett antal fina matbloggar. Jag läser inte speciellt många sådana, men det kanske blir ändring på det nu. Jag gillar dessutom tanken att ett gäng går ihop på det viset för en gemensam produkt för att visa på all kompetens, kraft och idéer som finns inom bloggosfären. En trend? Jag hoppas att vi får se fler sådana här projekt. Läs mer om idén bakom här samt samarbetet med Läkare utan gränser. 

 

I´m still here and you are gone

The city is cold and winter has come.

 

Klicka på kasetten.

 

signature