Category Archives: Må bra

Känsla för mars

917träningspeppVi har den första dagen i den första vårmånaden. Jag har bestämt mig för att försöka känna att energidepåerna börjar fyllas på så sakteliga. Även om kreativiteten gått lite på sparlåga, medan tvivlen och de stora tankarna fått spela huvudrollen, har jag rört på mig så mycket som möjligt. Jag har försökt tänka just på de små segrarna. Att få in kontinuitet. Att tänka på steg och inte endast speed. Att allt räknas. Nu känns det äntligen som om det har lossnat lite även när det gäller hur kroppen arbetar aktivt. Det firar jag med att beställa några träningskläder. Jag tror inte på att börja så. “Tänk så roligt det blir att sätta igång när man har fina grejer”. För mig är det bättre att ha klarat av början, känna lite flyt och då göra slag i saken. Vi får väl se om jag får lite extra vingar nu då.

förstasnödroppenI dag jag plockat den första snödroppen. För mig är det startskottet på året ute i trädgården. Det känns speciellt med just de här, eftersom lökarna var något av det allra första vi planterade som absoluta trädgårdsnoviser vid vårt nybyggda hus.

snödroppestillebenJag har planterat många lökar sedan dess i hopp om stora snödroppsbestånd, men det är inte alldeles lätt att få dem att rota sig. Helst skall man köpa “in the green” och inte de hårda, torra lökarna i augusti. Jag ger mig inte så lätt och njuter lite extra av de som kommer upp.

snödroppeväxthusetVarmt välkommen mars!

signature

Annandag jul

5215annandagenI dag åker vi mot kalkonmiddag. I kväll ser jag – såklart – fram emot att bänka mig framför televisionen och njuta av Downton Abbeys julspecial. Jag har dukat upp brickan med mitt julgodis. När familjen åt vår kola, kände jag att jag också ville ha något. Det hör liksom till att ha små munsbitar på lager denna säsong. Jag fann detta recept och är nu inne på min andra omgång. Denna gång tog jag grädde i smeten och sötade med lite mer honung i chokladen. Rekommenderas varmt. Fin Annandag jul till er!

signature

Saffranskladdkaka

saffranskladdkakaTrogna läsare minns ett antal saffranskladdkakor som passerat här på bloggen. Med åren har mina smakpreferenser ändrats och numera tycker jag att den kaka som jag var så förtjust i förut, är alldeles för sockrig. Därför blev jag mycket glad när läsaren Liz skickade mig en länk till ett recept på bloggen Hälsogott. I går bakade jag en saffranskladdkaka baserad på dadlar och mandelmjöl. Och den här måste ni prova. Så god. Kakan har hög sötma av dadlarna och blir så där kladdig som man gärna vill ha vissa bakverk. I min ugn var den inne ungefär tjugo minuter, men som vanligt när det gäller denna typ av kakor – kolla av i er ugn – gräddningstiden varierar. Recept finns här.

Fin start på veckan!

signature

Novemberljus

4515ljusJag tänder ljus året om, men det går inte att förneka att den stora tiden för detta infaller nu när mörkret faller där ute. Som jag skrev i måndags, jag är inne på färgade ljus och tänker även mycket på material och tillverkning av ljusbärarna. Jag är flitig användare av Liljeholmens ljus och det var när jag skulle fylla på lagret med Kronljus som jag gick förbi Åhléns och bestämde mig för att ta en titt på deras sortiment. Jag blev förtjust i de långa Svanenmärkta kronljusen som finns i bland annat vackra milda toner av grått, brunt och grönt. Ett ljus kostar nio kronor, så man kanske inte fyller upp alla ljusstakar med dessa, men det är fint att blanda och ha några med kulör bland de vita.

4515ljus1Inne på Clas Ohlson bestämde jag mig även för att testa deras system för värmeljus. Jag köpte ett paket med två glaskoppar som man sedan byter stearinpuck till. Det är fint med den genomskinliga koppen och tanken är god ur miljösynpunkt, men de verkar lida av samma problem som övriga stearinvärmeljus som jag testat. Jag vill så gärna att de skall fungera fint, men det blir efter en stund ofta en liten, liten darrande låga som knappt orkar brinna. Jag får väl ge dem några chanser till så får vi se vad det blir för utfall. Jo då, jag fortsätter att piffa i min Adventsförväntan. Det här är pynt mer i den andan än rent julpynt tycker jag. En liten en slår an tonen, tillsammans med en klassisk krans från Svenskt Tenn och några änglar från Loppis.

4515ljus2Sedan har jag fyndat i mina egna förråd. När jag gick på staden tidigare i höstas, såg jag att man skyltade med Harri Koskinens Lanterna för Iittala igen. Jag köpte mitt exemplar vid en utförsäljning som måste ha skett ungefär när den lanserades – 1999. Den har stått lite undanskymd – framförallt förde den en tynande tillvaro när barnen var små och det inte var direkt läge att ha en hög glaspjäs med ljus på golvet. Nu påmindes jag om det vackra i den enkla lyktan och nu står den tänd i vardagsrummet nästan varje kväll. Summa summarum – det lönar sig alltid att tänka god design – förr eller senare finner den sin plats.

Kladdkakan av Ulrika Hoffer är en höstfavorit – se recept här. Två tips – det går lika bra att använda mandelmjöl som att mala mandel, samt att man är noga vid gräddningen och inte tar ut kakan för tidigt. Jag tror framförallt att det beror på äggstorleken hur luftig kakan blir och ibland kan den behöva längre tid än vad som är angett i receptet.

Fin onsdag!

signature

Sensommarplaner

3315blåbärspajBarnen tycker att jag tjatar alldeles förfärligt om denna sensommar och hur mycket jag tycker om den, men den är så ljuvlig. Min absoluta favorit bland årstider. I eftermiddags satt jag och smidde planer inför en liten miniweekend som maken och jag skall ut på tidig september för att fira vår bröllopsdag. Jag kan bara önska att vi får samma väder som vi hade i Skåne för två år sedan, när vi åkte samma helg. Först tänkte vi oss längre bort, men sedan blev det ganska nära – ibland går man över ån efter vatten och det är lätt att inte tänka på det som bara finns en bit bort. Estrid Ericson och Andréexpeditionen tänker jag bland annat, så kan man möjligen ana vartåt det bär hän. Helgens fika tackar jag det här receptet för som jag fann genom Annelie på Blomster & Bakverk. Här är det verkligen principen man tager vad man behagar. I min smuldeg hade jag smör, hälften kokosflingor och hälften mandelmjöl och sötningen var honung. Jag åt pajen ljummen med kokoschips och grekisk yoghurt. Rekommenderas varmt i dessa bärtider. Tack för denna helg!

signature

Tid för grönkål

3315grönkålVi går in i ett nytt skede när det gäller det som är i säsong. I går var det premiär för mig och grönkålen denna augusti. När familjen ville grilla korv, kände jag att sommarens potatissallader hade börjat göra sitt för min del. Då kom jag att tänka på den pasta med grönkål – se recept här –  som jag åt mycket förra hösten. Nu gjorde jag bara grönkålsröran enligt följande. Jag fräste scharlottenlök i lite olja, skar ner grönkål (utan mittenstammen), tog över citronzest plus saft, redde av med lite grädde och strödde över valnötter och parmesan. Mums som tillbehör till det mesta denna tid – i går till några chorizo. Det är omöjligt att inte tycka om dessa skördetider. Snart börjar en av sensommarens höjdpunkter också – Bondens marknad. Hjärta på det.

signature

Helgens choklad

I fredagssvepet länkade jag till en nyttig chokladkaka som jag tänkte testa i helgen. I grunden är jag en chokladoholic, men efter min livsstilsomläggning och avvänjning av det söta, har jag inte hängett mig så mycket åt denna passion. Numera kan jag äta en klassisk kladdkaka med råsocker som dottern bakar, men jag är alltid på jakt efter nya spännande recept som passar mina nuvarande smakpreferenser bättre. Vägen till helgens choklad fann jag genom bloggen Strawberry Dreams som i sin tur hittat recepet hos Fyscoachen.
4714chokladkakaSmidighetsgraden på kakan är stor eftersom allt görs i matberedaren. Först mixar man dadlar och kokos till en röra. Sedan häller man i mandelmjöl, kakao, vaniljpulver, bakpulver och salt och mixar igen. Kokosoljan smältes på spisen och hälls i matberedaren tillsammans med honung och ägg. Allt mixas sedan till en jämn smet. Häll smeten i en springform som smörjts med kokosolja och pudrats med kokosflingor. I originalreceptet skall kakan gräddas 8 minuter på 175 grader, men jag körde på nästan 15 minuter i min ugn (ej varmluft). Kakan var riktigt kladdig ändå när jag tog ut den för att vila i kyl en stund. [Här får man prova sig fram i egen ugn. Jag kan tänka mig att det beror lite på dadlarna också. Denna gång hade jag färska dadlar, men ibland använder jag mer torkade, och då kanske degen inte blir lika kladdig.] Som sagt – testa är den bästa metoden. Och prova denna kaka. Den är så god!
signature

Må bra: Rabarberpaj

Efter min detox förra året, har jag varit restriktiv med fikatillbehör och desserter. Jag har mest ätit frukt och bär med nötter, kokos och exempelvis mandelsmör till mitt te på eftermiddagarna. Numera finns det så många som gör alternativa recept med ett nytt sätt att tänka på “det lilla extra” till helgfika och bjudningar. Jag har exempelvis blivit mycket inspirerad av Annelie på Blomster & Bakverk som är himla duktig på just detta. Ändå har jag hejdat mig lite när det gäller att ersätta det gamla med mer “nyttigt” i samma genre. Jag har en väldig respekt för att kicka igång något vilande vanemonster i mig som gärna förknippar fika med extra alles. Den tiden är förbi för min del känner jag. Även om det numera för det mesta går med automatik, måste jag tänka på vad som styr mitt ätbeteende och vad jag mår bra av att undvika. För några veckor sedan gjorde jag min klassiska rabarberpaj som vi ätit i många år, men ack, ack. Den var alldeles för söt för mig numera. I helgen kände jag ändå att jag ville försöka mig på något lite extra mitt i rabarbersäsongen som jag tycker så mycket om.

2214pajx

Valet till fika på Mors dag föll på denna paj från Green Kitchen Stories – här finns receptet. Eftersom det hela är på engelska, och jag tog lite andra ingredienser, skriver jag några notiser om hur jag gjorde. Jag smörjde en pajform med kokosolja. Jag skar i rabarber, jordgubbar och äpplen och tog över 1 tsk vaniljpulver, 2 tsk honung och lite apelsinjuice. Smulorna – som jag lade på frukten – gjorde jag i matberedare – 2 1/2 dl havregryn, 2 1/2 dl mandelmjöl, 15 dadlar som jag delade i bitar samt 6 tsk kokosolja. In i ugnen på 175 grader ca 30 minuter. Jag åt med några färska jordgubbar till samt lite grädde. Ja ni, himla, himla gott blev det. Rekommenderas varmt!

signature