För tre år sedan gjorde jag en större omläggning av kosten à la GI-light. Jag var framförallt trött på mina blodsockerfall och min inre sockerråtta. Något av det bästa som jag har gjort i mitt liv gällande makeovers, är att i största möjliga mån utesluta vitt socker från kosten. Nu bakar jag med råsocker istället. Istället för att bara få kolhydrater, får man lite mineraler och annat i en mer ursprunglig form än det raffinerade vita sockret. Socker är alltid socker och är inte i någon form hälsokost. Råsockret får i alla fall inte mitt blodsocker att skjuta i höjden som innan. Råsockret är godare och dessutom är de bruna kristallerna mycket vackra!
