Med funktionsmaterialens intåg i köket tillsammans med aningen fettpanik, har det gamla hederliga gjutjärnet kommit i bakgrunden. När jag flyttade hemifrån fick jag en stekgryta från anrika Skeppshult av min mamma. För henne var en sådan gryta en nödvändighet i köket. Ett av mina första köksminnen efter flytten blev istället när jag gjorde stora repor i min blivande makes teflonkastrull…
Min mamma använder fortfarande sin väl instekta variant från 70-talet. Ikeas stekgryta i serien Senior ger de rätta retrovibbarna och manar till långkok med smakrika grytor. Vackert!
Ja, grytor och framförallt grytstekar är vad jag förknippar med en sån gryta. Min mamma gör sällan en stek i ugnen, det blir i grytan i stället där den puttras saftig. Likaså fläskkotletterna puttras alltid i gryta så de blir härligt saftiga jämfört med de som steks färdigt i panna. Det har aldrig serverats en torr köttbit hemma hos mina föräldrar vad jag kan minnas. Mamma har fått en gåva när det gäller matlagning, det och erfarenhet.Julens revbensspjäll puttras också i mammas gryta *mums*Sägs ju vara nyttigt att lag mat i gjutjärnskärl också eftersom det fälls ut lite extra järn i all mat.
Ett tillägg till min inköpslista. Har aldrig haft någon, men saknar en och VILL ha en.IKEA here I come! 🙂
Ingrid: Precis! Mina barn, liksom jag själv, älskar mormors kött med sås och potatis. Och stekarna tillreds precis som i din mammas fall! Jag skall plocka fram min gryta och använda den oftare – bot och bättring som i så många andra fall :-)!Tina: Det gör du rätt i! Riktigt vacker är denna variant som lockar till många goda kok framöver!
Ur samma serie fast en röd har jag en gryta som används ofta, ofta! Perfekt till det mesta måste jag säga!
Linnéa: Jag kör mest med funktionsmaterial i köket, men nu påmindes jag om det gamla hederliga gjutjärnet. Man glömmer bort en del bra saker på vägen. Bot och bättring som sagt :-)!