En dessert för februari: Semifreddo med blodapelsin i vintageskålar

Nu vill jag äta så många blodapelsiner som det bara är möjligt. Tillgången på olika sorter varierar – en favorit är söta och saftiga Tarocco. En sport är att varje år försöka finna några med klassiskt omslagspapper från Gyllene Korset, vilket jag hittills inte lyckats med denna gång. Jag äter minst två varje dag tillsammans med granola, grekisk yoghurt, nötter och ibland lite choklad.

Roligt då att finna desserter som passar många smaklökar – speciellt om man serverar tillbehör bredvid för att reglera det söta, det lite syrliga och det knapriga. Icas Semifreddo rekommenderas i februari när säsongen för blodapelsiner är som bäst. En inte alltför söt chokladglass som man snabbt fixar till och sedan bjuder man maränger, nötter, extra choklad och apelsiner bredvid. Här serveras det i Reijmyres klassiska Puck. Skålarna finns i många olika färger i det tonade glaset och just denna milt gröna ton är en av mina favoriter för såväl februari som i sommar när man dukar ut.

signature

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *