Surdagarna i månaden tarvar god choklad för att kännas aningen bättre. Jo då, det var ytterst nära att jag köpte en fleecejacka från Po:P:s gravidkollektion med min uppsvällda mage i dag. Perfekt för träningsrundor tyckte jag och så praktiskt med dragkedjor i sidan. När jag stod i kassan insåg jag att jackan nog var avsedd för bebismagar och att den var mycket längre fram än bak. Nja. Så gärna vill jag väl inte framhäva min mage definitivt-utan-bebis-i…
Det finns en uppsjö av recept på den klassiska kladdkakan. Jag har nyligen återupptäckt den inspirerande boken Chokladfabriken. Här finner man en variant som kallas Mormors kladdkaka. Första gången jag gjorde kakan blev den lite torr, men med mer marmelad och kortare gräddningstid blev det hela finemang. Det är just marmeladen som gör kakan extra saftig och god.
Rör ihop ägg och socker (i orginalreceptet är det 3 dl strösocker). Blanda ned resten, men ta mjölet sist. Vispa smeten och häll upp den i en bröad form med löstagbar botten. Grädda i 190 grader i ca 25 minuter. (Nästa gång testar jag att korta tiden i ugnen ytterligare för maximalt kladd.)
Bilden kommer från en av mina favoritböcker för vintersäsongen – Vinterns och julens glädje och finns hos bloggen Sweet Paul.
