Category Archives: I köket: Inspiration

Matinspiration

 

Matlagningen har gått på tomgång ett tag igen nu. Jag inledde hösten tämligen storstilat med inspiration och nya recept, men sedan blev det lite samma lika igen. I dag lanseras Bloggreceptboken som finns att ladda ner som PDF gratis om man följer länken. Dels är det nya recept presenterade på ett snyggt sätt, dels är det en snabbguide till ett antal fina matbloggar. Jag läser inte speciellt många sådana, men det kanske blir ändring på det nu. Jag gillar dessutom tanken att ett gäng går ihop på det viset för en gemensam produkt för att visa på all kompetens, kraft och idéer som finns inom bloggosfären. En trend? Jag hoppas att vi får se fler sådana här projekt. Läs mer om idén bakom här samt samarbetet med Läkare utan gränser. 

 

I´m still here and you are gone

The city is cold and winter has come.

 

Klicka på kasetten.

 

signature

Fredagsmys

 

Är ni igång med fredagsmyset :)?! Här vankas det för hundraelfte gången i ordningen tacos. Barnen får aldrig nog. Och det är faktiskt helt ok. Vi bunkrade upp ett års förråd av tacokrydda från Krusmyntagården när vi var på Gotland. Om man vill gjuta lite nytt liv i alternativen på fredagarna, så rekommenderas den nya boken Fredagsmys av Emma Hamberg och Anette Rosvall. Jag fick mitt beställda exemplar i brevlådan i dag. Det är sedvanligt ganska pladdrigt, humoristiskt och bohemchict när dessa damer (länk till Youtube-reklam om boken) är i farten. Boken är grymt snyggt layoutad. Man blir helt enkelt glad av att bläddra i den. Rekommenderas! Happy fredagsmys!

signature

Let them eat cake

14bakbok-kopiera.jpg

Jag saknar motståndskraft mot snyggt stylade mat- och bakböcker. Trenden med bak- och efterrättsböcker har varit stark de senaste åren. Det känns ganska långt borta till Anna Bergenströms förord till den fina klassikern Annas kakbok (2000). Där ber Bergström nästan om ursäkt för de cravings som kan uppkomma som ett resultat av boken: Välj gärna några få kakor ur den här samlingen. Meningen med den här boken är ju inte att vi skall börja baka som aldrig förr. Tvärtom vill vi nog hålla igen lite till mans. Men när man ändå bakar en kaka så ska den helst vara maximalt god. Det sista kan jag dock sympatisera med :). Nytt i hyllan är Svenska kakor och desserter av Malin Landqvist. Joel Wåreus har fotograferat, vilket borgar för ögongodis som man kan se i provläsningen här. Jag får hoppas att någon förbarmar sig över mig i presentväg.

Istället för kakor och desserter bör jag tänka på vår vardagsmat. Vi har ätit ensidig kost länge nu i sviterna av alla sjukdomar, så det börjar bli hög tid att ta tag i nya kökstider och matlistor igen. Man kan ju liksom inte alltid käka kakor ;).

Pressbild från Max Ström.

signature

Galette

Galette är sommar. På Crêperiet i Hablingbo. Eller på Visby Crêperi. Vi har dock aldrig kommit till skott att prova hemma. Men nya Ica Buffé kör pannkaksspecial och där finns ett galette-recept. Maken fann dock inget bovetemjöl på stormarknaden i helgen, men skam den som ger sig. Vi gör ett nytt försök till helgen hoppas jag. Är det någon som är Galette-gräddare här som har tips för att få till det hela? Man har ju ingen stor galettepanna direkt, men man får väl köra med vanlig hederlig stekpanna. Min favorit är en mycket enkel dessert-galette med lite honung och lite citron på. Annars kan man ta på vad som helst egentligen, antingen för att äta som huvudrätt eller som dessert. Om det blir Gotlandsfeeling hemma i köket återstår väl att se, men försöka duger :).

Bild från Ica Buffé.

signature

Två nya till hyllan

Den där Pilasterhyllan kommer snart att husera två nya böcker. Om jag gillar bokhögar med skönlitteratur och annat av coffetabletyp, så lider jag även (som bekant för trogna läsare) av en svårartad svaghet för kokböcker. Jag försöker att minska min kvot där. I samband med att trädgårdsintresset har blivit större så får kok- och bakböckerna numera konkurrens om uppmärksamheten. Ibland får dock svagheten utlopp. Och i vår satsar jag på två förmodligen helt olika kort.

Lotta Lundgren har varit med överallt ett tag – se bland annat intervju i söndagens DN. Här är jag mest nyfiken på bokens koncept med ett helt annat bildspråk än vi hittills sett i kokboksfloran. Jag har en svag aning om att jag mer kommer att bläddra, läsa och titta och inspireras på ett annat plan än att laga recept härifrån, men jag kan ha fel. Den är på väg till brevlådan i detta nu. Skärmdump av bild från provläsning av Om jag var din hemmafru av Lotta Lundgren/Adlibris.

Elisabeth Johansson är däremot en som får mig att göra något i köket. Jag har många av hennes böcker och snart har jag även den nya. Hon är en riktig favorit i genren för mig, liksom för Helena. I Mina efterrätter frestar söta favoriter. Provläsningen ger vid handen vackra förförande bilder med evig sommarfeeling. Vete sjutton om jag behöver så mycket sött just nu, efter en lång period av fysisk inaktivitet och bara, bara trista virusar och förkylningar, men, men, det kommer väl andra tider när man susar fram i skogen igen. Längtar galet mycket efter just det just nu. Och kanske en rabarberkaka ovanpå det då :).

Bilder från provläsningsavsnitt ur böckerna från Adlibris.

signature

Till kokbokshyllan

I dag fick jag mejl om att man kan förhandsboka Paolo Robertos nya bok Italiensk fastfood på Adlibris. Jag har hans tidigare böcker. De har överraskat mig med recept att återvända till. I senaste numret av Lantliv Mat och Vin är det en intervju där en onliner är “Livet är för kort för att käka fiskpinnar”. Jag hoppas med andra ord på mycket vardagsmatlagningstips i boken :).

Och min hangup kring innergårdar fortsätter. De första fundamenten till min alldeles egna är satta i dag. Tjoho! Paolo med fru på bakgård i DN-reportage fotograferade av Beatrice Lundborg.

signature

Inspiration: Rött

mondrianplock-copy.jpg

När det begav sig var den ultimata statusprylen en högteknologisk lysande röd köksmaskin. De är vackra fortfarande, men nu har köket varit pastelligt ett tag om det inte har varit vitt eller svart. När ögat blir mätt av liknande styling överallt tar det ett tag att återhämta sig, men nu är det dags. I kölvattnet av att primärfärgerna kommer mer och mer känner jag för det röda i köket igen.

Omm Gallery kommer snart ut med ett tryck av Mikael Reuters Mjölk som togs fram i samband med utställningen Swedish Pop Art där svenska konstnärer fick tolka Andy Warhol. Konstverket syntes i ett av de första numren av Family Living hemma hos Familjen Parnevik. Jag tror att vi kommer att få se många mjölkpaket på väggarna framöver. (Jag hittade till trycket genom duktiga Charlotte Frey Svidén som numera bloggar på Family Living. Kika in till henne om ni inte har gjort det förut). Ovan syns också te från Kusmi, klassisk röd Margretheskål som finns i mitt kök, stolen Olle från IKEA, brödpåse från Plenty hos bland annat Cosas, röda Aristidia som kom som brickor till jul hos Svenskt Tenn samt Design Letters av Mette Thomsen från Barnvänligt.

signature

Socker

För det mesta är det, som jag har skrivit tidigare, mannen i huset som storhandlar. Då är det en lista som gäller punkt Ibland följer jag med och då är det lite mer botaniserande i hyllorna. Annonser i matmagasinen gör gällande att Dansukker fortsätter sin satsning på rättvismärkt sockerJag bakar allt med råsocker. Sedan tidigare finns det vanliga råsockret och det finmalda råflorsockret i skafferiet. Nu noterar jag att man även satsar på vaniljsocker med äkta vanilj och finmalt rörsocker samt Cane Syrup – sirap av rörsocker. De produkterna för jag härmed upp på vår handlingslista :).

kolakaka-copy.jpg

Eget collage med bild från Dansukker. På deras sida kan man titta i en fin broschyr med recept som innehåller det rättvisemärkta sockret. Där finns bland annat de klassiska kolakakorna som tillhör kategorin lätt att baka. Det är bara att blanda ingredienserna (smöret skall vara rumsvarmt), arbeta ihop degen, rulla ut till fyra längder, lägg två längder på en plåt, platta till dem och grädda i 200 grader ca 5-10 minuter. När de har fått lite färg i ugnen tar man ut dem och skär dem direkt.

Kanske till en fika en helt vanlig onsdag? Eller något till detta i kväll? Nu laddar jag ;).

signature