Category Archives: I köket: Inspiration

Klassiker

loksoppaed-copy.jpg

Jag älskar löksoppa. I dag när jag stod vid spisen och tillredde rätten, kom jag på att jag inte har lagat det sedan Anna föddes. Vad konstigt det är med vissa saker. De bara faller bort, helt utan anledning. Nu skall det bli ändring på soppfronten. I dag serverade jag rykande varm soppa ur mina fina skålar till min kära vän A. Vi hade en riktig lyxig långlunch med varmrätt och dessert. Det är en ynnest att ha möjlighet att träffa sina bästa vänner mitt i vardagen.

Så ge den gamla hederliga löksoppan en chans igen. Den är ack så god! Jag gör min variant enligt Anna Bergenström. Soppan räcker till 4 portionsskålar.

* Skala och skiva löken tunt. Fräs den i smör minst 15 minuter på svag värme.* Slå på vattnet, salta och lägg i en buljongtärning. Krydda med peppar och timjan. Koka soppan under lock i ca 25 minuter.* Riv ost och rosta brödskivorna.* Häll upp soppan i portionsskålar. Lägg i en skiva bröd i varje skål och toppa med ost. Gratinera soppan i het ugn ca 250 grader tills osten har smält och blivit guldgul – ca 5-10 minuter. Servera med färskt bröd.

Fotografier: Weronica – En mammas dag

signature

Nytt i kokbokshyllan

monikaahlberg.jpg

Kokboksfloran är numera diger i bokutgivningen. Monika Ahlberg startade trenden med sin legendariska Rosendals trädgårdscafé. Ahlberg har sedan gett ut ett antal böcker. Nyss utkom Monikas bästa menyer –  för vintern. Boken innehåller menyer för vintriga högtider från advent till sportlov. De förförande bilderna är tagna av fotografen Ann Lindberg.

Det är inte alltid jag lagar mat från böckerna i min kokbokssamling. Jag tycker om att bläddra i dem. De som jag gillar bäst är de där som får igång en förhoppning om nytänkande och stordåd i köket. I Ahlbergs bok fastnade jag speciellt för de fina fotocollagen där både råvaran och den färdiga rätten finns med. Och tänk när vi får ett nytt kök. Eller är man lika trött på vardagsmatlagning då? Kanhända det ja.

Fotografi: Weronica. Jag gillar Monika Ahlberg och ser fram mot de kommande matlagningsprogrammen i juletid. Leilas jul i all ära – det skall bli roligt att även se Ahlberg  i rutan.

signature

Ögongodis

I går skrev jag om fantastiska Vinterns och julens glädje. Paul Lowe är en av de som medverkar i boken. Han mejlade mig om sin nya blogg Sweet Paul. Här finns således ännu ett tillfälle att njuta fina bilder och styling på hög nivå. Mina ögon fastnade på ett jobb som Paul Lowe gjort tillsammans med en vän för det norska Interiörmagasinet. Tidningen håller alltid hög klass på sina reportage och deras julnummer är ett måste. Jag kommer definitivt att köpa ett exemplar för att titta närmare på ovanstående bilder. Godis en alldeles vanlig tisdag!

Bilder från Paul Lowes blogg.

signature

Lejonhuvud

loksoppa-copy.jpg

Utförsäljningar kan verkligen göra folk alldeles omdömeslösa. Chansen att fynda verkar förblinda vanligt folkvett. Vuxna människor slåss om kölappar för att köpa varor som är nedsatta med 20 %. Om de bara hade tagit steget till nästa porslinsaffär, hade de funnit många av varorna till ett lägre rabatterat pris där. För att inte tala om borden med osäljbara lagervaror som helt plötsligt blir hårdvaluta…

Jag var där förstås. Jag fyndade soppskålar från franska Pillivuyt som har stått på min önskelista länge nu. Jag tycker mycket om den klassiska formen på skålarna och nu står de i vårt köksskåp. Några varor var nämligen nedsatta till halva priset och då börjar det bli intressant att köa i en timma. Det var länge sedan jag gjorde löksoppa, men det skall det bli ändring på. Enkel och mycket god höstmat – nu i vackra skålar.

signature

Söndag

koksbild.jpg

På lördagar får jag sovmorgon när maken och barnen åker på Friskis och Svettis familjelek. På söndagar är det min tur att gå upp. Våra barn har alltid varit mycket morgonpigga. När de var pyttisar sov vi i skift ett tag. Det kändes som om jakten på sömn var det primära i livet. Numera kan Anna vara uppe en stund själv och titta på barntelevision, vilket gör att man kan sträcka ut sig lite extra på helgerna. Traditionen med söndagsscones inleddes i vår familj när barnen var små och alltid vaknade alldeles för tidigt. Om man håller sig sysselsatt med något somnar man inte… En söndag hemma innebär företrädesvis ett behagligt långsamt tempo. Nu är det snart dags för sconesbak men först – strykning av pärlplattor.

Köksinteriör från R.O.O.M. Neutral bas med färgaccenter fungerar alltid fint.

signature

Hösten

varmchoklad-copy.jpg

I går drack jag min första kopp varm choklad för säsongen. Med hösten och regnet kommer lusten till varm mjölk tillbaka. Visst är det gott med riktig choklad som görs på spisen, men jag kör oftast på den smidiga varianten. In i micron med mjölk i en mugg tills den är riktigt varm. Ta i en eller två chokladbitar av god kvalité. Rör om tills chokladen har smält. Mums. Höst för mig!

Fotografi: Weronica – En mammas dag. I somras köpte jag den klassiska frukostmuggen från Spode som jag har velat ha länge. En ren fröjd varje gång den används!

signature

Köksinspiration

eisenmankok-copy.jpg

Högen med tidningar här hemma är – host – just mycket hög. Det senaste tillskottet är Elle Interiör Kök & Bad. När jag närmar mig en ny tidning blir det först en snabb genombläddring. Sedan läser jag de reportage som jag tycker är intressanta och antecknar saker som är värda att titta närmare på. Ibland har tidningarna sidor som jag av olika anledningar återvänder till många gånger. I Elles specialtidning är det reportaget kring Monica Eisenmans kök. Hon har en fåtölj vid sitt köksfönster – bara en sådan sak! Det är ett litet kök, men ack så charmigt. Reportaget avslutas dessutom med ett recept på en chokladmuffins med tryffel. Kan man annat än inte tycka om? Tittgodis för mig!

I oktober kommer systrarna Eisenmans nya bok ut. Boken har ett av de mest bedårande omslagen på länge. Vinterns söta är höstens måste i kokboksfloran!

(Bilder: Elle Interiör, pressbild från Forum samt fåtölj Ektorp från IKEA)

signature

Utvalt: Klassisk skål i nya färger

margretheskalila-copy.jpg

Nu mamma, har tiden kommit ikapp dig! När jag växte upp hade vi en klassisk Margretheskål i lila. Jag nyttjade den sällan, då min mamma styrde över köket hemma. Skålen kom dock fram när det var dax att baka chokladbollar. En gång gjorde vi bollar utan lov. När mamma kom hem fortare än beräknat, panikgömde vi skålen i min garderob. Mamma kunde inte förstå var den lila skålen hade tagit vägen. Efter ett tag kröp sanningen fram. Ett av mina få bus under uppväxten som duktig flicka.

Nu lanseras den klassiska skålen i nya färger – grön, petrolblå och lila. Det är tydligt att vi går mot mer mättade färger i det trendiga köket, efter att pastellerna har regerat ett bra tag. Mina skålar är röda, men av nostalgiska skäl vore det inte helt fel med en lila också!

(Bilder: Bo Bedre)

signature