Category Archives: I köket: Inspiration

Dagens glass

benandjerrys-copy.jpg

När det kommer till glass är jag en anhängare av Ben & Jerrys New York Super Fudge Chunk. Senast i går kväll (en av mina favoriter i melodifestivalen är denna mäktiga sak) satt jag och pillade efter vita chokladbitar. I dag var det simhall på programmet. Efter några timmar i söndagsstimmet och värmen där var en paus påkallad. GB:s glassbox lockar barnen, men inte mig i lika hög utsträckning. I dag var jag dock tvungen att testa “Wichen” från Ben & Jerrys som gör ett gästspel denna säsong. För tjugofem riksdaler får man två cookies och mellan dem är det ett lager med glass. Det blev dock ett nja från min horisont. Kakorna i anrättningen blir av naturliga skäl mjuka, andelen glass var lite snålt tilltagen och sött i överkant var det. Som simhallskost och i skriande behov av snabba energier var det väl okej, men jag kommer inte att köpa fler dyra Wichar för att de är så himla goda. Svaga tre badbollar av fem möjliga.

Jag är istället sugen på att prova att göra egen glass. Förra våren gjorde jag en kokosglass som blev väldigt god. Annika på utmärkta matbloggen Smaskens gör alltid så himla frestande och inspirerande glassar. Jag bläddrar även i Elisabeth Johanssons Iskallt som jag köpte på bokrean. Jag har inte någon glassmaskin ståendes i skåpen efter den riktiga boomen då alla skulle ha en sådan, men det kanske är dags nu. Jag lockas av konceptet att blanda i riktiga grejer som man har koll på. Någon som gör egen glass?

Ha en fin avslutning på helgen!

signature

Living by Leila

leilasmagasin.jpg

Lika säkert som jag – nyfiken i en strut – måste hänga på låset när H&M Home lanseras, är att jag måste bläddra i den nya tidningen Leilas country living. Jag driver, som jag tidigare har skrivit, projekt sanering bland tidningsprenumerationer. Det skall säga oh yes! när jag öppnar brevlådan. Jag skall vilja skynda mig att ta bort plasten från tidningen och sätta igång att bläddra. Det återstår att se hur det blir med Leila magasinet nu då.  Såklart att jag testar två nummer för femtionio pix. Kommer Ni att köpa tidningen?

signature

Bullmamma

Få saker tycks så laddade som den där hemgjorda kanelbullen. Vem minns inte när stadsministern dementerade att det var hans hustrus egenbakade mandelmusslor på en tidningsbild? Nix, hon gick och köpte sina bakverk som alla andra. Bullmammor är nästintill ett skällsord för traditionella kvinns som inte vill något annat än att stå i köket och snyta barn. När jag var liten hade jag en egen bullmamma. Många barndomsminnen är kopplade till dofter. Att få komma hem till nybakade bullar. Då hade jag inte vett att uppskatta det till fullo. Himlen var att få äta en Skogaholmslimpa eller en köpt dammsugare. En del fick sådant jämt. Vi var väldigt avundsjuka.

bullar.jpg

För jag är ingen given bullmamma. Det tog lång tid innan jag började fixa själv i köket. Hemma var det min mammas territorium. Vi barn värmde smörgåsar och rullade chokladbollar ibland. That´s it. Nu tycker jag om att baka och greja i köket när tiden, orken och inspirationen finns. Men det har dröjt ganska länge. Och jag har alltid haft en överdriven respekt för att baka bullar. Svårt och krångligt. Jag är pajernas drottning istället. Henrik köper sig dock industribakade gifflar till helgen. Som den moderna människa jag är så läser jag innehållsförteckningen och blir lika modernt förfasad över bokstavskombinationer där. Sagt och gjort. Dags att bli av med bull-oskulden.

mjolkbulle.jpg

Och ser Ni! Det gick alldeles galant ju. Lite egna blev de allt, men det skall synas att det är hembakt eller något i den stilen ;).  Så dagens lärdom är att ibland skall man kasta sina gamla spöken överbord och bara göra. Så himla farligt är det  inte om allt blir galet. Det kan faktiskt bli riktigt bra också.

Ha en fin fredag!

signature

Socker

sockerram-copy.jpg

Vad gör man efter ett tidigt frisörbesök på staden när det är iskallt ute och inga affärer är öppna? Jo, man kan exempelvis gå in på Hemköp och botanisera bland utbudet av socker :). Det är oftast mannen som storhandlar i detta hushåll och då är det en strikt lista som följs. Förra gången hade jag skrivit Bourbon ekologiskt vaniljpulver  och ekologiskt florsocker från Dan Sukker, men det blev ett klent resultat från den maximala affären. I dag blev det dock full pott. Det skall bli spännande att prova de nya sorterna som är kravmärkta och ekologiskt odlade. Jag bakar alltid med råsocker och tycker i linje med det att det är bra att sortimentet utökas. Den lilla vaniljburken blir man lycklig av genom att bara nosa på glaset. Det doftar ljuvligt. Jag får återkomma när jag har använt produkterna. Är det någon som har testat?

Jag kunde inte heller låta bli att gå loss lite på Saltå Kvarns förpackningar. De finns inte på vårt Maxi, men här stod de på rad. Ack så snygg vardagsdesign!

signature

Sockerkakor

sockerkakored.jpg

Från det ena till det andra som sagt. Det är alltid spännande att se vad kokboksfloran kan tänkas att bjuda på. En bok som jag ser fram emot är Mia Öhrn och Claes Karlssons Sockerkakor som kommer i april på Natur & Kultur. Den klassiska mjuka kakan förtjänar att lyftas fram lite extra. Här kommer man att hitta såväl vanliga sockerkakor som de med twist. De vackra bilderna är tagna av Stellan Herner. Provläs lite här! Denna kommer säkerligen att återfinnas i min kokbokshylla under våren.

signature

Eget val

musli-copy.jpg

Det här tycker jag är en kul idé! Saltå kvarn (med de snyggaste förpackningarna till köket) lanserar en interaktiv tjänst där man plockar ihop sin egen müsli. Det är ekologiskt och biodynamiskt rakt ned i brevlådan. Man kan dessutom få sin egen blandning i en snygg plåtburk i karakteristisk Saltå-stil. För det är egentligen dags att hugga tag i frukosten för min del. Jag hade en period där jag alltid åt gröt, men se det slutade jag med någonstans på vägen. Nu blir det juice, dinkelbrödsmackor med ost och te. Same varje dag. Sådan är jag som bekant ;). Kanske lite müsli kan kicka igång den där grötgrejen igen? Jag väljer förmodligen inte vingummibjörnar i min mix, men kanske aningen choklad tillsammans med frukt, frön och nötter. Jag är nyfiken på att testa!

Pressmeddelande från Saltå Kvarn. Eget collage med ingredienser från Min müsli och skål Arv från IKEA.

signature

Till kokbokssamlingen?

rachelallen-copy.jpg

När det gäller utländska fixstjärnor på kockhimlen som fått genomslag i Sverige  står Jamie Oliver (trebarnsfar i vår tillsammans med tålmodiga hustrun Jools) och Nigella Lawson (aktuell i höst med Nigella Express) i en klass för sig. I nya Elle mat & vin som kom på hallmattan i går – ett riktigt bra och inspirerande nummer – finns ett stort porträtt av irländska Rachel Allen. Allen (mamma till Joshua och Lucca) är en stjärna på uppgående med egna tv-shower  på BBC i Storbritannien. Filosofin om den enkla matlagningen med bra ingredienser tilltalar mig, liksom tanken att vara i fas med årstiderna i köket. Jag blir nyfiken på hennes böcker  som ävven finns att tillgå hos de svenska nätbokhandlarna. Jag gillar tanken på en bok som följer året och som inspirerar just där och då. Det vete sjutton om jag skulle föra egna matanteckningar i en sådan bok, men jag är mycket inne på säsongskänsla just nu. Nyfiken på!

signature

Helg

johanssonchoklad-copy.jpg

Helg = Rensning och packning. Jag närmar mig boxarna med barnens bebiskläder. Buhu.

I går tittade jag på den fina lilla boken Choklad av favoriten Elisabeth Johansson. Den åkte direkt upp på min önskelista. En riktigt trevlig helg tillönskar jag er alla – förhoppningsvis med en och annan chokladbit :)!

Pressbild från Natur & Kultur.

signature