Category Archives: I köket: Inspiration

Utvalt: Stekgryta

koksnostalgi.jpg

Med funktionsmaterialens intåg i köket tillsammans med aningen fettpanik, har det gamla hederliga gjutjärnet kommit i bakgrunden. När jag flyttade hemifrån fick jag en stekgryta från anrika Skeppshult av min mamma. För henne var en sådan gryta en nödvändighet i köket.  Ett av mina första köksminnen efter flytten blev istället när jag gjorde stora repor i min blivande makes teflonkastrull…

Min mamma använder fortfarande sin väl instekta variant från 70-talet. Ikeas stekgryta i serien Senior ger de rätta retrovibbarna och manar till långkok med smakrika grytor. Vackert!

signature

Nytt i kökslådan

gronsaksskarare.jpg

Note to self! Använd grejerna som Du köper!

I somras besökte vi Krusmyntagårdens nya butik när vi var på Gotland. En otroligt inspirerande ljus lokal fylld till brädden med kryddor och allsköns ting för köket. Köksprodukter ligger kanske inte högst på inköpslistan alltid, men här fick man en vision om ett skönt liv även i de regionerna. Jag köpte bland annat en Peel Appeal. Jag har sett den tidigare och tyckt att det verkar vara så smart att kunna göra tunna skivor av grönsaker. Måhända går det att lura i skeptiska barn en och annan slice? Henrik vägrar exempelvis att äta “skalet” på gurkan… Nu fick jag syn på redskapet vid en snabbsurfning in till Inreda. I kökslådan gör den då sannerligen ingen nytta, det är en sak som är säker. Nej, nu skall det peelas! Jag får återkomma med rapport sedan. Någon som testat?

signature

Kokböcker för små

johannawestman-copy.jpg

Jag är mycket förtjust i Johanna Westmans kokböcker. Jag och barnen är även stora fan av Johanna & Mixer. Programmet med Johanna och apparaten Mixer med röst av Lennart Jähkel, är stor underhållning för såväl stora som små. Johanna Westman har gett ut ett antal kokböcker för barn. En favorit hos oss är Minsta kokboken som jag har skrivit om tidigare här. Nu kommer en bok för de allra minsta.

Första och Andra Mosboken (en genial titel) är tänkt att fungera som inspiration till nyblivna föräldrar om matlagning för bebisar. Den första mosboken är en pekbok för bebisen och den andra mosboken innehåller enkla recept, råd och tips för att komma igång med bebisens första mat. Konceptet med en liten pekbok och en liten kokbok i en presentförpackning är utmärkt. Jag tror att många föräldrar kommer att ha användning av mosböckerna. En utmärkt present!

På min tid köpte jag Anna & Hugos Barnmatsbok. Det är inte komplicerat att laga egen mat till bebisen, men det skall ändå göras, vilket kan vara ett nog så stort projekt ibland. Anna spottade ut mina egenhändigt ihopknåpade smakportioner i samma takt som jag lagade dem. Burkmaten regerade här ett tag om man säger så… 

(Pressbilder från Rabén och Sjögren)

signature

Nya favoriter

Jag har många kokböcker. De jag tycker allra mest om är de som gör att man genast känner sig inspirerad till stordåd i köket. Det är de böcker som får en att hoppas att man skall få snurr på vardagsmatens rullande monotomi. Det är de böcker som får en att tänka att jo, nu är det dags att prova något nytt och att köpa hem andra ingredienser än de gamla vanliga. Italienskt! Hemma hos Johanna är precis en sådan bok. Jag har en del av Johanna Westmans kokböcker, men denna bok från 2005 hamnade av en slump i min varukorg när vi shoppade dinopussel och räkneböcker hos barnens bokklubb. Boken rekommenderas varmt om man vill ha en knuff in i det italienska köket – med vardagsförankring!

hemmahosjohanna-copy.jpg

Testa denna pastarätt. Ni lär inte bli besvikna. Tipp, topp – supergott!

*Sätt ugnen på 150 grader.*Skär tomaterna mitt itu och lägg dem i en ugnssäker form. Hacka vitlöksklyftorna fint och lägg dem i formen. Ta i 2 msk olivolja, rör runt och ställ in formen i ugnen ca 30 minuter.*Skär fläsket i små bitar. Stek det i 2 msk olivolja på medelvärme tills det blir gyllenbrunt. Häll i krossade tomater och socker. Låt såsen puttra i ca 30 minuter.*Koka pastan – vi hade spagetti -så att den är klar när det andra är färdigt.*Blanda ner hälften av de rostade tomaterna i såsen. Lägg i pastan, rör om och låt såsen nätt och jämnt koka upp. Lägg på resten av tomaterna, klipp över basilika och servera genast med riven parmesanost.

signature

Kejsarens nya te?

timefortea.jpg

Nu har jag äntligen provat te från det anrika Kusmi Tea. De vackra plåtburkarna har utövat sin lockelse länge på mig. Jag har en stor svaghet för tilltalande förpackningar. Kusmi Tea firar 140 år i år. Så hur är innehållet då? Kejsarens nya te? En burk med 250 gram betingar ett pris på 160 riksdaler. Jag har avnjutit en kopp Darjeeling till frukost och visst var det mycket gott! En väl rundad smak som stannar länge i munnen. Jag antar att magin kring tehuset, den vackra plåtburken och mina förväntningar hade lite att göra med upplevelsen också.

Det blir en kostsam historia om man utvecklar en alltför stor passion för de fina bladen. Jag dricker te tre gånger om dagen och med Kusmi blir det ett antal penningar. Ett te för väl valda tillfällen månne?

Jag beställde mitt te från Coffenet. Snabb leverans och smidig shopping!

(Foto: Weronica – En mammas dag)

signature