Category Archives: I köket: Inspiration

I går drack jag min första kopp varm choklad för säsongen. Med hösten och regnet kommer lusten till varm mjölk tillbaka. Visst är det gott med riktig choklad som görs på spisen, men jag kör oftast på den smidiga varianten. In i micron med mjölk i en mugg tills den är riktigt varm. Ta i en eller två chokladbitar av god kvalité. Rör om tills chokladen har smält. Mums. Höst för mig!

Fotografi: Weronica – En mammas dag. I somras köpte jag den klassiska frukostmuggen från Spode som jag har velat ha länge. En ren fröjd varje gång den används!

Högen med tidningar här hemma är – host – just mycket hög. Det senaste tillskottet är Elle Interiör Kök & Bad. När jag närmar mig en ny tidning blir det först en snabb genombläddring. Sedan läser jag de reportage som jag tycker är intressanta och antecknar saker som är värda att titta närmare på. Ibland har tidningarna sidor som jag av olika anledningar återvänder till många gånger. I Elles specialtidning är det reportaget kring Monica Eisenmans kök. Hon har en fåtölj vid sitt köksfönster – bara en sådan sak! Det är ett litet kök, men ack så charmigt. Reportaget avslutas dessutom med ett recept på en chokladmuffins med tryffel. Kan man annat än inte tycka om? Tittgodis för mig!

I oktober kommer systrarna Eisenmans nya bok ut. Boken har ett av de mest bedårande omslagen på länge. Vinterns söta är höstens måste i kokboksfloran!

(Bilder: Elle Interiör, pressbild från Forum samt fåtölj Ektorp från IKEA)

Nu mamma, har tiden kommit ikapp dig! När jag växte upp hade vi en klassisk Margretheskål i lila. Jag nyttjade den sällan, då min mamma styrde över köket hemma. Skålen kom dock fram när det var dax att baka chokladbollar. En gång gjorde vi bollar utan lov. När mamma kom hem fortare än beräknat, panikgömde vi skålen i min garderob. Mamma kunde inte förstå var den lila skålen hade tagit vägen. Efter ett tag kröp sanningen fram. Ett av mina få bus under uppväxten som duktig flicka.

Nu lanseras den klassiska skålen i nya färger – grön, petrolblå och lila. Det är tydligt att vi går mot mer mättade färger i det trendiga köket, efter att pastellerna har regerat ett bra tag. Mina skålar är röda, men av nostalgiska skäl vore det inte helt fel med en lila också!

(Bilder: Bo Bedre)

Dagens projekt har varit att fylla den tomma burken. Jag har haft svårt att finna någon fin förvaring till mina biscottis. När jag sprang på den klassiska syltburken på Åhléns var lyckan gjord. Skorporna tål att tittas på och denna detalj i köket får man för dryga femtiolappen. Ett riktigt fint fynd!

I bakgrunden syns ett av mina nya favoritting i hemmet – Ylva Göranssons vackra skärbräda.  En fantastisk utskuren handmålad dekor kombinerat med inoljat trä. Jag använder mina skärbrädor dagligen. Ett sommarfynd från Cosas som kommer att vara med oss länge, länge.

Dagens enda solstrålar letade sig in i köksfönstret när jag fotograferade. Annars har det varit ack så mulet och regnigt här. Den samlade familjen har gjort sitt till för att utmana traditionella könsmönster. Anders och Henrik har varit och provkört bilar. Anna och jag har varit hemma och bakat och nyst i kapp…

(Fotografi: Weronica – En mammas dag)

Med funktionsmaterialens intåg i köket tillsammans med aningen fettpanik, har det gamla hederliga gjutjärnet kommit i bakgrunden. När jag flyttade hemifrån fick jag en stekgryta från anrika Skeppshult av min mamma. För henne var en sådan gryta en nödvändighet i köket.  Ett av mina första köksminnen efter flytten blev istället när jag gjorde stora repor i min blivande makes teflonkastrull…

Min mamma använder fortfarande sin väl instekta variant från 70-talet. Ikeas stekgryta i serien Senior ger de rätta retrovibbarna och manar till långkok med smakrika grytor. Vackert!

Note to self! Använd grejerna som Du köper!

I somras besökte vi Krusmyntagårdens nya butik när vi var på Gotland. En otroligt inspirerande ljus lokal fylld till brädden med kryddor och allsköns ting för köket. Köksprodukter ligger kanske inte högst på inköpslistan alltid, men här fick man en vision om ett skönt liv även i de regionerna. Jag köpte bland annat en Peel Appeal. Jag har sett den tidigare och tyckt att det verkar vara så smart att kunna göra tunna skivor av grönsaker. Måhända går det att lura i skeptiska barn en och annan slice? Henrik vägrar exempelvis att äta “skalet” på gurkan… Nu fick jag syn på redskapet vid en snabbsurfning in till Inreda. I kökslådan gör den då sannerligen ingen nytta, det är en sak som är säker. Nej, nu skall det peelas! Jag får återkomma med rapport sedan. Någon som testat?

Jag är mycket förtjust i Johanna Westmans kokböcker. Jag och barnen är även stora fan av Johanna & Mixer. Programmet med Johanna och apparaten Mixer med röst av Lennart Jähkel, är stor underhållning för såväl stora som små. Johanna Westman har gett ut ett antal kokböcker för barn. En favorit hos oss är Minsta kokboken som jag har skrivit om tidigare här. Nu kommer en bok för de allra minsta.

Första och Andra Mosboken (en genial titel) är tänkt att fungera som inspiration till nyblivna föräldrar om matlagning för bebisar. Den första mosboken är en pekbok för bebisen och den andra mosboken innehåller enkla recept, råd och tips för att komma igång med bebisens första mat. Konceptet med en liten pekbok och en liten kokbok i en presentförpackning är utmärkt. Jag tror att många föräldrar kommer att ha användning av mosböckerna. En utmärkt present!

På min tid köpte jag Anna & Hugos Barnmatsbok. Det är inte komplicerat att laga egen mat till bebisen, men det skall ändå göras, vilket kan vara ett nog så stort projekt ibland. Anna spottade ut mina egenhändigt ihopknåpade smakportioner i samma takt som jag lagade dem. Burkmaten regerade här ett tag om man säger så… 

(Pressbilder från Rabén och Sjögren)

Jag har många kokböcker. De jag tycker allra mest om är de som gör att man genast känner sig inspirerad till stordåd i köket. Det är de böcker som får en att hoppas att man skall få snurr på vardagsmatens rullande monotomi. Det är de böcker som får en att tänka att jo, nu är det dags att prova något nytt och att köpa hem andra ingredienser än de gamla vanliga. Italienskt! Hemma hos Johanna är precis en sådan bok. Jag har en del av Johanna Westmans kokböcker, men denna bok från 2005 hamnade av en slump i min varukorg när vi shoppade dinopussel och räkneböcker hos barnens bokklubb. Boken rekommenderas varmt om man vill ha en knuff in i det italienska köket – med vardagsförankring!

Testa denna pastarätt. Ni lär inte bli besvikna. Tipp, topp – supergott!

*Sätt ugnen på 150 grader.*Skär tomaterna mitt itu och lägg dem i en ugnssäker form. Hacka vitlöksklyftorna fint och lägg dem i formen. Ta i 2 msk olivolja, rör runt och ställ in formen i ugnen ca 30 minuter.*Skär fläsket i små bitar. Stek det i 2 msk olivolja på medelvärme tills det blir gyllenbrunt. Häll i krossade tomater och socker. Låt såsen puttra i ca 30 minuter.*Koka pastan – vi hade spagetti -så att den är klar när det andra är färdigt.*Blanda ner hälften av de rostade tomaterna i såsen. Lägg i pastan, rör om och låt såsen nätt och jämnt koka upp. Lägg på resten av tomaterna, klipp över basilika och servera genast med riven parmesanost.